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厨房进课堂,张小泉首个校内“匠食坊”正式揭幕

根据教育部发布的《义务教育劳动课程标准(2022年版)》规定,中小学生的劳动课要学习煮饭炖汤、修理家电、种菜养禽等实用技能。这项新规引起了社会上的广泛关注,同时在网络上也引发了热烈讨论,家长们对此都表示非常支持。此后,浙江省委和杭州市相继发布了相关的劳动教育政策。这些政策和文件表明,从中央到地方,对中小学劳动教育都给予了高度重视。当然,新劳动教育能否顺利开展离不开家校社的三方协同。

杭州富阳的富春第七小学就联合了刀剪行业龙头企业张小泉,通过校企合作张小泉在富春七小校内打造了一个劳动教育教学空间——“匠食坊”,给学生们提供更好更标准的劳动教育环境,助力学校劳动教育的开展。5月30日,在杭州市富春七小举行了隆重的匠食坊揭幕启用仪式,正式面向校内开放。

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(领导和嘉宾共同为匠食坊剪彩)

据悉,杭州市富春七小是新劳动教育理念的首创地,已开展相关试验长达10年之久。校长章振乐表示:“孩子从小走进乡村,接触农事文化、传统文化,传承手工技艺,种下了新劳动教育的种子。”

匠食坊内部设有操作区、配套区、文化区和置物区等四个功能区域。操作区配备了完备的烹饪设备,配套区提供了常见的家用电器和工具供学生使用。文化区包含了张小泉的厨具产品,并提供了关于张小泉非遗技艺和中国24节气传统美食文化的学习内容,让学生在轻松愉悦的环境中,体验劳动乐趣的同时学习非遗技艺和优秀的传统文化。此外,还提供各种烹饪相关知识的书籍供学生阅读。

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(别具一格的匠食坊内部)

针对不同年龄的学生设计了不同的课程。低年级学生可以在匠食坊认识食材并学习烹饪过程,高年级学生可以学习掌握厨房工具种类和用法,尝试使用刀具进行食材切割,并在教师指导下完成简单的菜品烹饪。他们将成为小小厨匠,还可以把成果带回家,和父母一起享用。

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(齐心协力烹饪美食的小厨匠们)

张小泉此次不仅仅是把“新劳动教育”作为学生们的第二课堂,更是纳入了品牌公益项目去规划和考量。作为有着近400年品牌历史的中华老字号企业,张小泉以富阳区为起点,科普“匠”文化,并计划将该项目扩展至更多学校,如同张小泉修磨服务队一样,将其打造成品牌特色公益项目。在未来,张小泉将加强与教育部门的沟通合作,努力探索校企合作下关于新劳动教育的实践形式,传递中国“新匠师”文化,为培养富有创新精神的“新匠师”奠定坚实基础。


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