Cava Group在感恩节前完成了对Zoes Kitchen的3亿美元收购。现在，餐厅公司正在努力充分利用其作为地中海食品强国的新地位。

一旦交易完成，Cava集团首席执行官Brett Schulman就从管理75家餐厅变成了330家。

该公司快速休闲连锁店Cava Grill，Fishbowl Analytics今年被评为其最新的餐饮品牌，自2011年成立以来，一直在快速扩张。下周，Cava将其Chipotle风格的装配线格式推向其第80届位置是2019年上半年开设10个地点的计划的一部分。

Schulman预计，当Zoya进入新市场时，Zoes的国家足迹将大大增加。

Cava Grill的扩张应该有助于推动公司业务的第三部分：消费品包装。这家总部位于华盛顿特区的公司在精选的Whole Foods商店销售蘸料和酱料，如Spicy Hummus和Harissa，并计划在年底前在全国范围内销售。舒尔曼表示，将卡瓦酒带到新市场，如纽约市，通常会导致销量下滑。

与此同时，Cava集团正试图扭转Zoes的业务。这笔交易使得Zoes在公开交易四年之后变得私有化,对投资者而言，这一结果令人失望。在快速扩张之后，快速休闲连锁店的销售额下降使得Cava的收购成为可能。

舒尔曼在接受采访时说：“他们所面临的一些挑战，需要做出的改变和艰难的决定在公开市场审查中将是艰难的。” “我认为在私人市场，我们可以有时间和长期的观点来做出一些变化并测试这些变化，而不用担心对股票价格或季度收益的影响。”

舒尔曼说，尽管卡瓦不排除首次公开募股，但现在的重点是将Zoes Kitchen整合到公司中。

尽管Zoes陷入困境，但即使在公司合并之后，Cava Group仍然是一项盈利性业务。

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